Suquet de poisson de Roses toute l'année

La richesse du patrimoine de Roses se savoure aussi à table. Dynamique comme la ville elle-même, la gastronomie locale a subi toute une série de changements et d'évolutions.L'art marin traditionnel des pêcheurs de la ville a créé une recette basée sur une combinaison de produits frais.

 Le Suquet, ce plat tout simple qui consistait à cuire du poisson fraîchement pêché avec des pommes de terre, était cuisiné dans les calanques ou dans les foyers.

Le temps passant, cette recette familiale s'est enrichie de produits typiquement méditerranéens et a donné lieu à des versions variées de cet art marin.

Les restaurants qui sont entrés dans la campagne "Suquet de Peix de Roses" offrent divers modes de présenter et de déguster ce plat de pêcheurs traditionnel, et l'accompagnent d'un large éventail de vins AOC Empordà.

Cette symbiose entre la terre et la mer contribue à augmenter la valeur ajoutée de la Costa Brava, un espace divin.

 ● guide de restaurants participant du promotion "Suquet de Poisson de Roses"

 ● guide des restaurants